檢測概述
試制產(chǎn)品的檢驗標準包括:產(chǎn)品執(zhí)行標準和食品添加劑使用標準(GB2760)、食品中真菌毒素限量(GB2761)、食品中污染物限量(GB2762)、食品中農(nóng)藥Z大殘留限量(GB2763)、散裝即食食品中致病菌限量(GB31607)、預包裝食品中致病菌限量(GB29921)等相關(guān)食品安全國家標準、食品生產(chǎn)許可審查細則等要求進行全項目檢驗。
背景
在食品生產(chǎn)企業(yè)申請“食品生產(chǎn)許可證”的過程中,會涉及試制食品這一特殊階段的產(chǎn)品,也即大規(guī)模生產(chǎn)上市之前的試生產(chǎn)產(chǎn)品。為與食品安全法立法精神保持一致,按照食品安全法有關(guān)規(guī)定,《通則(2022版)》規(guī)定試制食品不得作為食品出廠銷售。同時,根據(jù)《許可辦法》要求,對申請許可或者增加食品類別的變更許可的,根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求,核查試制食品的檢驗報告。開展食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查時,可以根據(jù)食品添加劑品種特點,核查試制食品添加劑的檢驗報告和復配食品添加劑配方等。試制食品檢驗可以由生產(chǎn)者自行檢驗,或者委托有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)檢驗。
適用范圍
各類試制產(chǎn)品